各鄉鎮特色產業及產品

北埔鄉

北埔鄉地形以山地及丘陵為主,受溪流深度切割形成北埔、南埔為中心之二大盆地,雖無寬廣之沖積平原,但由於土地屬於質地肥沃、灌溉水源豐沛的沈積帶,且地勢平坦;北埔為新竹縣最晚開發的地區之一,原名「竹北一堡南興莊」。因為它特殊的武裝移民背景,加上客家色彩,形成了北埔與眾不同的聚落文化,北埔累積了豐富的歷史文化資產,其地方文化團體非常活躍,是大隘客家文化的動態保存示範區,亦是有創意、活力的客家文化生活圈。

東方美人茶

新竹縣山川水氣薰陶蘊育,為茶樹生長之天然絕佳環境,尤以北埔、峨眉、橫山、寶山、竹東、關西等地品質最優。每年農曆芒種前後,嫩芽經浮塵子吸食後,茶農以手工採擷一心二葉之茶芽,再以傳統技術精製而成東方美人茶(膨風茶)。

芋仔番薯

北埔的月餅聞名全省,特色在於以番薯或芋頭為餡。每逢中秋前夕,總有許多人會走一趟北埔,排隊買上三、五盒的芋頭餅和番薯餅饋贈親友,或自己品嚐。北埔的番薯餅和芋頭餅有客家傳統純僕的風味,歷經二十多年不斷的研發,連年都獲得食品評鑑金牌獎。再加上它的甜度適中,油而不膩,酥皮脆而不易鬆散掉落,讓人吃了還想再吃,買了還想再買,是中秋送禮時的最佳贈品。

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