各鄉鎮特色產業及產品

寶山鄉

位於新竹縣西南方,鄰近新竹科學工業園區,首當其衝高科技的開發擴張效應更是沿著主要聯外道路向外呈幅射,同時中山高、北二高及高鐵與東南山區外環道路主要動線也是寶山鄉空間再結構的因素,寶山鄉水資源豐盛,是新竹都會區重要的水資源供應地,寶山、寶二水庫風景區再開發,使寶山成為未來新竹科學園區三的主要供水來源

綠竹筍

中國人最喜歡竹子,因為竹子「中空,有節」,中空代表做人要謙虛、不要自滿。有節表示做人要有骨氣,有志節。清朝詩人鄭板橋的一首詩:「寧可食無肉,不可居無竹,無肉令人瘦,無竹令人俗…」就描寫的非常清楚。國畫家也經常以竹入畫。中國人的家庭只要有點空地,總會種點竹子。 新竹縣綠竹筍的栽培面積有450公頃,寶山鄉栽培面積155公頃;寶山因為地質土壤適合竹子的生長,在寶山村、山湖村、三峰村、油田村種有許多竹子。 竹筍纖維細嫩,肉質鮮美,可以炒食、涼拌或煮湯。另外竹筍也可以加工製成筍乾,更有一番不同於新鮮竹筍的滋味。竹子堅硬,皮韌,抗彎強度大,可做為建築、傢俱、手工藝品、竹簾、竹席等材料,竹枝更可製成竹掃把,是環境清潔不可缺少的工具。

水梨

橫山梨是本鄉盛產的品種,鄉民利用果樹矮化、接枝、套袋等技術,改良出細嫩多汁的品種。近年來為了迎合消費者的需要,利用嫁接接穗的技術,已成功的生產了二十世紀梨的高價值高接梨,因為嫁接的技術耗費成本甚鉅,售價較原橫山梨昂貴,是為高經濟價值的農作物。高接梨的果肉纖維細緻,甜脆多汁入口即化,非常受到消費者的喜愛。

楊桃

原產於東南亞一帶,是熱帶常綠果樹,性好高溫,不喜寒冷,本鄉丘陵地因氣候及土壤的關係,適合楊桃的生長。寶山村及三峰村均有楊桃的觀光果園。
楊桃一年四季均能開花結果,果實採收完畢,就是下一花期的開始,開花至收成約需四個月。結果期間,為了減少農藥沾染及保持果肉的美觀,果農均以紙袋套裝處理。楊桃果肉甜美、多汁,除了飯後幫助消化外,醃製成楊桃汁還能止咳化痰,健肺潤喉。

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